king tree thomas clament

Le chef cuisinier Thomas CLAMENT a encore frappé !

Il vous propose une recette aux bons produits du Tarn incluant notre extrait de châtaignier pour un plat savoureux et santé !

L’année dernière, Thomas Clament avait été inspiré par le KingTaste et avait préparé une recette de cookies avec de l’extrait de châtaignier. Vous pouvez retrouver en ligne notre article incluant les vidéos recette et explicatives.

Cette fois-ci, le chef occitan a proposé une recette salée : un Sauté de veau au Châtaignier, avec de bons produits du Tarn.
Vous pouvez retrouver sa vidéo ici, et sa recette ci-dessous.

Bon appétit !

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Sauté de veau au châtaignier (4 personnes)

Ingrédients

Veau du Tarn : 800 g

Huile d’olive : 1 cuillère à soupe

Ail rose de Lautrec : 1 gousse

Poivrons (vert, jaune…) : 2 pièces

Coulis de tomates : 2 cuillères à soupe

Extrait de châtaignier : 1/2 cuillère à café

Préparation

  1. Couper le veau en petits morceaux. Enlever la peau des poivrons (facultatif) et les couper en cubes.
  2. Chauffer une poêle, puis ajouter de l’huile d’olive, une gousse d’ail écrasée, et saisir les morceaux de veau. A mi-cuisson, ajouter les cubes de poivrons.
  3. Ajouter ensuite le coulis de tomates.
  4. Terminer en ajoutant l’extrait de châtaignier et l’assaisonnement.

Régalez-vous !